Blaubeer-Torte ohne Backen

Name: Blaubeer-Torte ohne Backen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 400 g Frischkäse; 200 g Joghurt; 100 g Zucker; 400 g frische Blaubeeren; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Gelatine; Blaubeeren; Minzeblätter (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit dieser köstlichen Blaubeer-Torte ohne Backen ein einfaches und erfrischendes Dessert, das perfekt für warme Sommertage ist. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, süßen Blaubeeren und einem knusprigen Keksboden macht dieses Rezept zum Highlight Ihrer Kaffeetafel. Ideal für Feiern oder als süße Versuchung zwischendurch, benötigen Sie für diese Torte keine Backkünste – einfach mixen, schichten und im Kühlschrank festwerden lassen. Genießen Sie die saftigen Aromen der Blaubeeren in jedem Bissen!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T12:05:54.968Z

Diese erfrischende Blaubeer-Torte ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den Geschmack des Sommers direkt auf den Tisch.

Die perfekte Sommerleckerei

Diese Blaubeer-Torte ohne Backen ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine erfrischende Wahl für heiße Sommertage. Die Kombination von frischen, saftigen Blaubeeren und einer leichten, cremigen Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach ins Herz geht. Ideal, um nach einem Grillabend oder an einem sonnigen Nachmittag zu genießen, wird diese Torte schnell zu Ihrem Lieblingsdessert.

Das Beste daran ist, dass sie ohne Backen auskommt. Dies macht sie zu einem perfekten Projekt für Küchenneulinge oder alle, die keine Zeit oder Lust haben, den Ofen anzuschalten. Durch das Kühlen im Kühlschrank erhält die Torte ihre Festigkeit und wird angenehm cremig.,

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Blaubeer-Torte erfordert nur wenige Schritte und Zutaten. Mit einem knusprigen Keksboden, der die perfekte Basis für die frische Füllung bietet, ist sie schnell zusammengerührt. Einfach die Butterkekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform drücken – so einfach kann es sein! Im Handumdrehen ist der Boden für die Torte vorbereitet.

Die cremige Füllung mit Frischkäse und Joghurt lässt sich ebenfalls unkompliziert zubereiten. Nur alles in eine Schüssel geben und gut vermengen. Das Hinzufügen von frischen Blaubeeren gibt dem Ganzen nicht nur einen geschmacklichen Kick, sondern sorgt auch für eine hübsche Farbgestaltung. Mit dieser Torte beeindrucken Sie garantiert Ihre Gäste!

Vielfältige Serviervariationen

Ob für eine Gartenparty, einen Geburtstag oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – diese Blaubeer-Torte ist vielseitig einsetzbar. Sie können die Torte nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit zusätzlichen Blaubeeren oder frischen Minzeblättern, um etwas Farbe und Frische hinzuzufügen. Auch ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht abwandeln. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Jede Variante wird garantiert ein Hit und bringt frischen Wind in Ihre Dessertauswahl.

Zutaten

Für den Keksboden

200 g Butterkekse
100 g Butter

Für die Füllung

400 g Frischkäse
200 g Joghurt
100 g Zucker
400 g frische Blaubeeren
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Gelatine

Für die Dekoration

Blaubeeren
Minzeblätter (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und die geschmolzene Butter unterrühren. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

Den Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Creme heben. Die frischen Blaubeeren unterheben.

Torte schichten

Die Blaubeer-Creme gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren und Servieren

Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren und optionalen Minzeblättern dekorieren.

Servieren Sie die Torte kalt und genießen Sie jeden Bissen des süßen, fruchtigen Geschmacks.

Nährwerte und Gesundheitsaspekte

Die Hauptzutaten dieser Blaubeer-Torte sind frische Blaubeeren, Joghurt und Frischkäse. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien und stecken voller Vitamine, insbesondere Vitamin C und K. Sie können zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen und sind eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung.

Der Einsatz von Joghurt anstelle von reiner Sahne macht die Torte nicht nur leichter, sondern fügt auch probiotische Vorteile hinzu, die gut für die Verdauung sind. Achten Sie darauf, ungesüßten Joghurt zu verwenden, um den Zuckergehalt im Gericht zu reduzieren.

Tipps für die perfekte Torte

Um die perfekte Blaubeer-Torte zuzubereiten, empfehlen wir, die Blaubeeren vor der Verwendung gut abzuspülen und vorsichtig zu trocknen. Dies sorgt dafür, dass Ihre Torte nicht zu wässrig wird. Zudem können Sie die Gelatine durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wenn Sie eine vegane Variante der Torte wünschen.

Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn mit dem Joghurt vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Dadurch wird Ihre Füllung besonders cremig und geschmeidig. Vergessen Sie nicht, die Torte nach dem Schichten gut zu kühlen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Diese Blaubeer-Torte lässt sich prima im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Tage frisch und köstlich. Achten Sie darauf, die Torte gut abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden und die Aromen zu bewahren.

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Torte Portion für Portion genießen. Am besten schmeckt sie allerdings frisch zubereitet. Wenn Sie die Blätterteig- oder Keksbasis nicht allzu lange lagern möchten, können Sie diese auch einen Tag im Voraus zubereiten und die Füllung am Serviertag hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte am Vortag zubereiten?

Ja, die Torte schmeckt sogar besser, wenn sie über Nacht durchzieht.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Die Torte ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar.