Brokkoli-Käse-Puffer

Name: Brokkoli-Käse-Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli, gekocht und grob gehackt; 150 g geriebener Käse (zum Beispiel Cheddar oder Gouda); 2 Eier; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstlichen Brokkoli-Käse-Puffer – eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit. Diese knusprigen Puffer sind nicht nur eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung einzubringen, sondern bieten auch reichhaltigen Käsegeschmack, der selbst die wählerischsten Esser überzeugt. Perfekt als Beilage oder Snack, sind diese Puffer schnell zubereitet und bringen Abwechslung auf den Tisch. Ideal für die ganze Familie und eine tolle Option für ein leichtes Abendessen oder als Partyhäppchen.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-17T03:38:50.698Z

Diese Brokkoli-Käse-Puffer sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Sie sind eine perfekte Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder als Snack.

Die Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist ein wahres Superfood und reich an wichtigen Nährstoffen. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Unterstützung der Knochengesundheit beitragen. Darüber hinaus hat Brokkoli antioxidative Eigenschaften, die helfen, Zellschäden zu reduzieren und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Die Ballaststoffe im Brokkoli fördern nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Das macht diese Puffer zu einer idealen Wahl für alle, die gesund leben möchten. Zudem ist Brokkoli kalorienarm, was ihn zur perfekten Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht.

Käse - Der Geschmacksträger

Der Einsatz von Käse in diesem Rezept verleiht den Puffer eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack, der sie zu einem echten Genuss macht. Käse ist nicht nur schmackhaft, sondern liefert auch wertvolle Proteine und Calcium, die wichtig für Muskeln und Knochen sind.

Die Wahl des Käses kann variieren. Während Cheddar einen kräftigen Geschmack bietet, sorgt Gouda für eine mildere Note. Jeder Käse bringt eigene Aromen mit, die die Puffer abwechslungsreich gestalten. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre persönlichen Favoriten zu entdecken.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Brokkoli-Käse-Puffer sind extrem vielseitig und können sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce, die die knusprigen Puffer perfekt ergänzt. Auch als Fingerfood bei Partys sind sie ein Hit.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Puffer für ein herzhaftes Frühstück zu verwenden. Servieren Sie diese mit einem Spiegelei obendrauf und einem Spritzer Sriracha für einen leckeren Kick. Die Kombination aus knusprigen Puffern und einem weichgekochten Ei wird Ihre Familienmitglieder sicherlich begeistern.

Zutaten

Für die Zubereitung der Brokkoli-Käse-Puffer benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Brokkoli, gekocht und grob gehackt
150 g geriebener Käse (zum Beispiel Cheddar oder Gouda)
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Brokkoli-Käse-Puffer zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mischen Sie den gehackten Brokkoli, den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, das Backpulver sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.

Puffer formen

Formen Sie aus der Mischung kleine Puffer und legen Sie diese auf einen Teller.

Braten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Puffer bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Puffer warm mit einem Dip Ihrer Wahl.

Tipps für perfekte Puffer

Um sicherzustellen, dass Ihre Puffer beim Braten schön knusprig werden, verwenden Sie ausreichend Öl in der Pfanne. Zu wenig Öl kann dazu führen, dass die Puffer anhaften und nicht gleichmäßig bräunen. Achten Sie auch darauf, die Brattemperatur nicht zu hoch zu wählen, um ein Verbrennen der Puffer zu vermeiden.

Eine weitere Möglichkeit, die Puffer noch besser zu machen, ist die Zugabe von weiteren Kräutern und Gewürzen. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verleihen den Puffern zusätzliche Frische und Aroma.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Sollten Sie Puffer übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Puffer vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sind sie bis zu drei Tage haltbar. Zum Wiederaufwärmen können Sie sie kurz in der Pfanne oder im Ofen aufknuspern.

Alternativ können Sie die ungebacken Puffer einfrieren. Formieren Sie die Puffer und legen Sie sie auf ein Backblech. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, die nur noch gebraten werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Puffer vorher zubereiten?

Ja, Sie können die Puffer vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen.