Eierlikörplätzchen

Name: Eierlikörplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Plätzchen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 100 ml Eierlikör; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie ein himmlisches Rezept für Eierlikörplätzchen, die köstlichen Keks-Snacks mit einem feinen Hauch von Eierlikör. Diese zarten und aromatischen Plätzchen sind perfekt für die festliche Saison und begeistern mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer lockeren Textur. Ideal zum Verschenken oder als süße Leckerei für Ihren Kaffeetisch – diese Plätzchen sind einfach unwiderstehlich und ein großer Hit bei Freunden und Familie.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-17T03:38:53.222Z

Die Idee zu diesen Plätzchen kam mir während eines kalten Winterabends, als ich etwas Süßes und Gemütliches backen wollte. Eierlikör ist ein wahrer Genuss, und ich wollte ihn in eine Form bringen, die man gut teilen kann – voila, Eierlikörplätzchen!

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Eierlikörplätzchen bieten eine exquisite Kombination aus zartem Keks und dem besonderen Aroma von Eierlikör. Diese Leckereien sind ideal für festliche Anlässe und bringen einen Hauch von Besonderheit auf den Kaffeetisch. Die buttrige Konsistenz und der süße Vanilleduft machen sie zu einer unwiderstehlichen Nascherei, die Groß und Klein begeistert.

Eine perfekte Konsistenz zu erreichen, ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Die Art und Weise, wie die Zutaten kombiniert werden, sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen schön aufgehen und ihre saftige Füllung bewahren. Der Eierlikör sorgt nicht nur für Geschmack, sondern trägt auch zur feinen, schmelzenden Textur der Kekse bei.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zu Weihnachten, Ostern oder einfach als süßer Snack zwischendurch, Eierlikörplätzchen sind immer eine gute Wahl. Sie eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk, das von Herzen kommt. Ihre ansprechende Form und der feine Puderzucker, der sie ziert, machen sie auch optisch zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Darüber hinaus lassen sie sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um diesen Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen.

Zutaten

Zutaten für Eierlikörplätzchen

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
100 ml Eierlikör
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei und den Eierlikör hinzugeben und gut vermischen. Mehl, Vanillezucker und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Fertigstellen

Die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie die Eierlikörplätzchen zu einer Tasse Kaffee oder verschenken Sie sie in einer schönen Box!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermengen lässt. Ein gut durchgekneteter Teig ist der Schlüssel zu einer gelungenen Plätzchen-Textur. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn mit etwas zusätzlichem Mehl anpassen.

Lassen Sie den Teig nach der Zubereitung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser verarbeiten. Dies ist besonders wichtig, um sicherzustellen, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.

Variationen und Anpassungen

Um den Plätzchen eine festliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Eierlikör und verleihen den Keksen einen zusätzlichen aromatischen Kick.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, etwas Kakaopulver in den Teig zu geben oder die Plätzchen nach dem Backen in Schokolade zu tauchen. Diese Variationen machen die Plätzchen zu einem vielseitigen Gebäck, das bei jedem Anlass punktet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eierlikör durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch einen anderen Likör oder Saft verwenden, aber der Geschmack wird sich verändern.

→ Wie bewahre ich die Plätzchen auf?

Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.