Haselnussmakronen mit Puderzucker

Name: Haselnussmakronen mit Puderzucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 200 g gemahlene Haselnüsse; 150 g Puderzucker; 2 Eiweiß; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die zarte Süße von Haselnussmakronen mit Puderzucker, die perfekt für jeden Anlass sind. Diese köstlichen Bites sind einfach zuzubereiten und kombinieren den nussigen Geschmack von Haselnüssen mit einer leichten, luftigen Textur. Ideal als Dessert oder zum Kaffee, werden sie Ihre Gäste beeindrucken und ihr Herz erobern. Perfekt für Festlichkeiten, als Geschenk oder einfach zum Genießen zu Hause.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:25:50.089Z

Die Vielfalt der Haselnussmakronen

Haselnussmakronen sind eine beliebte süße Versuchung, die in vielen Kulturen geschätzt wird. Ihre zarte Konsistenz und der nussige Geschmack machen sie zu einer idealen Ergänzung für festliche Anlässe, aber auch für den alltäglichen Kaffeetisch. Die Kombination aus Haselnüssen und Puderzucker sorgt für eine einzigartige Süße, die harmonisch mit dem Aroma der Nüsse verschmilzt. Warum nicht diese Köstlichkeit bei Ihrem nächsten Treffen mit Freunden oder der Familie servieren?

Die Zubereitung dieser Makronen ist dank der einfachen Rezeptur auch für Backanfänger möglich. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten lassen sich für jeden Anlass wunderbare Ergebnisse erzielen. Sie können diese Makronen nicht nur pur genießen, sondern auch kreativ variieren, indem Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Eiweiß richtig zu schlagen. Achten Sie darauf, dass keine Eigelbreste ins Eiweiß gelangen, da dies das Aufschlagen verhindern kann. Verwenden Sie zudem eine saubere, fettfreie Schüssel, um sicherzustellen, dass das Eiweiß stabil wird. Das langsame Einrieseln des Puderzuckers während des Schlagens trägt zusätzlich zur Bildung einer stabilen und glänzenden Masse bei.

Das Formen der Makronen erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Verwenden Sie einen Teelöffel, um gleichmäßige Häufchen zu formen, und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den einzelnen Makronen auf dem Backblech, da sie beim Backen aufgehen können. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Formen oder sogar Farben, um Ihre eigenen kreativen Varianten der klassischen Haselnussmakronen zu kreieren.

Zutaten

Für die Haselnussmakronen

200 g gemahlene Haselnüsse
150 g Puderzucker
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Schritt 1: Eiweiß schlagen

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Langsam den Puderzucker einrieseln lassen, während weiter geschlagen wird, bis eine glänzende Masse entsteht.

Schritt 2: Haselnüsse hinzufügen

Die gemahlenen Haselnüsse und den Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eiweißmasse heben, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Formen der Makronen

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Schritt 4: Backen

Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 20 Minuten goldbraun backen. Danach auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Häufige Fragen zu Haselnussmakronen

Eine häufige Frage ist, ob die Haselnüsse geröstet werden sollten. Ja, geröstete Haselnüsse verleihen den Makronen ein intensiveres Aroma. Rösten Sie die Nüsse einfach in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie leicht goldbraun sind, und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie mahlen.

Ein weiterer Punkt ist die Lagerung. Haselnussmakronen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie die Makronen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie nur darauf, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Variationen und kreative Ideen

Eine interessante Abwandlung der Haselnussmakronen ist die Zugabe von Schokolade. Fein gehackte Zartbitterschokolade oder sogar ein Schokoladenguss über den ausgekühlten Makronen machen sie noch verführerischer. Diese Kombination aus Schokolade und Nüssen ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.

Eine weitere Möglichkeit, die Makronen aufzupeppen, besteht darin, verschiedenen Aromen hinzuzufügen. Neben dem klassischen Vanilleextrakt können auch andere Aromen wie Mandel- oder Orangenblütenwasser verwendet werden, um den Makronen eine besondere Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Makronen aufbewahren?

Ja, die Makronen können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Könnte ich eine andere Nuss verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.