Hausgemachtes Schokoladenfudge

Name: Hausgemachtes Schokoladenfudge
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400g Zartbitterschokolade; 400ml Kondensmilch; 100g Butter; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für hausgemachtes Schokoladenfudge ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber! Cremiges, reichhaltiges Fudge, das schmelzend auf der Zunge vergeht, lässt sich einfach und schnell zubereiten. Ideal als Geschenk oder für ein süßes Vergnügen zu Hause, wird dieses Fudge garantiert ein Highlight bei jedem Dessertteller. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Snack oder als süße Beilage zu Kaffee und Tee.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:25:54.464Z

Das Hausgemachte Schokoladenfudge ist ein Klassiker unter den süßen Köstlichkeiten. Jeder Bissen bringt die pure Schokoladennoten, die wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee harmonieren.

Die Geschichte des Fudges

Fudge hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert und gilt als eine der klassischsten Süßigkeiten, die in amerikanischen und britischen Küchen beliebt ist. Diese köstliche Leckerei entstand wahrscheinlich durch einen Produktionsfehler bei der Herstellung von Karamell. Ein Koch bemerkte, dass er die Mischung nicht richtig gegart hatte, was zu einer cremigen Konsistenz führte, die sich von herkömmlichem Karamell unterschied. Seither hat sich Fudge zu einem zeitlosen Favoriten entwickelt, der in vielen Variationen angeboten wird.

Die Beliebtheit von Fudge ist weltweit gewachsen, und mittlerweile gibt es unzählige Geschmacksrichtungen und Variationen, von klassischer Schokolade über Nüsse bis hin zu köstlichen Karamell- oder Fruchtvarianten. Fudge ist nicht nur eine beliebte Süßigkeit, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee, die oft in hübschen Verpackungen zu besonderen Anlässen angeboten wird.

Die Vorteile von hausgemachtem Fudge

Einer der größten Vorteile von hausgemachtem Schokoladenfudge ist die Kontrolle über die Zutaten. Wenn Sie Ihr Fudge selbst zubereiten, können Sie hochwertige Schokolade und frische Zutaten verwenden, die keinen zusätzlichen Zucker oder künstliche Aromen enthalten. Dies schafft nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch ein gesünderes Produkt im Vergleich zu vielen industriell hergestellten Varianten.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, das Fudge nach Ihrem Geschmack zu variieren. Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten, Nüssen oder sogar getrockneten Früchten experimentieren, um einzigartige Kombinationen zu kreieren. So wird jedes Stück Fudge zu einem persönlichen Erlebnis, das Sie oder Ihre Gäste garantiert begeistern wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Fudge benötigen:

Zutaten für Schokoladenfudge

400g Zartbitterschokolade
400ml Kondensmilch
100g Butter
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Fudge zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Schneiden Sie die Schokolade und die Butter in kleine Stücke.

Schmelzen der Zutaten

Geben Sie die Schokolade, die Kondensmilch und die Butter in einen Topf und schmelzen Sie alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fudge abkühlen lassen

Fügen Sie ein wenig Salz und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.

In Portionen schneiden

Sobald das Fudge vollständig abgekühlt und fest geworden ist, schneiden Sie es in kleine Stücke und genießen Sie es!

Jetzt können Sie Ihr köstliches Schokoladenfudge genießen oder verschenken!

Tipps zur Dekoration

Um Ihr hausgemachtes Schokoladenfudge noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit verschiedenen Toppings verzieren. Zum Beispiel können Sie geschmolzene Schokolade oder Karamell über die Oberfläche träufeln und mit gehackten Nüssen oder bunten Streuseln garnieren. Diese Dekorationen verleihen dem Fudge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern verstärken auch den Geschmack und die Textur.

Ein weiterer einfacher Trick ist es, etwas Fleur de Sel oder grobes Meersalz über das Fudge zu streuen, bevor es vollständig erkaltet. Diese salzige Note hebt die Süße des Fudges hervor und sorgt für einen interessanten Kontrast, der die Geschmacksknospen erfreut.

Lagerung und Haltbarkeit

Hausgemachtes Fudge lässt sich in einem luftdichten Behälter umgehen, etwa in einer Tupperware-Box oder einem Glastiegel, aufbewahren. Bei richtiger Lagerung kann das Fudge bis zu zwei Wochen frisch bleiben, was es zu einer großartigen Option für die vorzeitige Zubereitung von Geschenken oder Leckereien macht.

Falls Sie das Fudge länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. Auf diese Weise bleibt das Fudge bis zu drei Monate haltbar. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich das Fudge?

Es bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch.

→ Kann ich das Fudge einfrieren?

Ja, Sie können das Fudge in Portionen einfrieren. Achten Sie darauf, es gut einzupacken.