Kartoffelgratin

Name: Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 400 ml Sahne; 200 ml Milch; 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Kartoffelgratin eine cremige und herzliche Beilage, die perfekt zu jedem festlichen Essen passt. Schichten von zarten Kartoffeln, verfeinert mit Sahne und Käse, sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Ideal für Feiertage, Familienessen oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht – dieses Gratin ist ein wahrer Klassiker, der immer gut ankommt.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T07:15:57.575Z

Das Kartoffelgratin ist eine zeitlose Beilage, die in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Diese schmackhafte Kombination aus Kartoffeln, Sahne und Käse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.

Die perfekte Beilage für jeden Anlass

Kartoffelgratin ist eine vielseitige Beilage, die sich hervorragend für festliche Anlässe eignet. Ob zu einem festlichen Weihnachtsessen, einem Familiengeburtstag oder einfach einem gemütlichen Sonntagsessen – dieses Gericht sorgt immer für Begeisterung. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und einer knusprigen Käseschicht macht das Gratin zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Darüber hinaus lässt sich Kartoffelgratin wunderbar mit anderen Zutaten variieren. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um zusätzliche Aromen zu schaffen. Auch die Wahl des Käses kann das Geschmacksprofil erheblich beeinflussen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept

Die Zubereitung eines Kartoffelgratins ist unkompliziert und macht Spaß. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das den Gaumen Ihrer Gäste verwöhnt. Die Kombination von frischen Kartoffeln, Sahne und Käse ergibt eine himmlische Verbindung, die niemand ablehnen kann.

Ein Tipp: Bereiten Sie das Gratin einen Tag im Voraus zu. Die Aromen können über Nacht wunderbar durchziehen, und am Tag des Servierens müssen Sie es nur noch aufwärmen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass es beim Servieren perfekt schmeckt.

Nährstoffreiche Zutaten

Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine und Kalium und sind eine großartige Energiequelle. Wenn Sie das Gratin mit frischen Zutaten zubereiten, können Sie sicherstellen, dass es auch eine gesunde Wahl ist, die den gesamten Nährwert eines köstlichen Abendessens bündelt.

Für eine noch gesündere Variante können Sie die Sahne durch eine Laktosefreie oder pflanzliche Alternative ersetzen und zusätzlichen Gemüse wie Brokkoli oder Spinat untermischen. So bleibt der Geschmack erhalten, während Sie zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für das Kartoffelgratin

Für das Gratin:

1 kg festkochende Kartoffeln
400 ml Sahne
200 ml Milch
150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben
Butter für die Form

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit.

Zubereitung

Zubereitung des Kartoffelgratins

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Sahnemischung zubereiten

In einem Topf die Sahne und die Milch erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gratin schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, dann etwas von der Sahnemischung und eine Schicht Käse darübergeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Backen

Das Gratin bei 180°C (Umluft) etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln gar sind.

Nach dem Backen das Gratin etwas abkühlen lassen, damit es sich besser schneiden lässt.

Häufige Fragen zum Kartoffelgratin

Kann ich das Kartoffelgratin im Voraus zubereiten? Ja, es eignet sich hervorragend zur Vorbereitung! Bereiten Sie das Gratin einfach einen Tag zuvor zu und stellen Sie es im Kühlschrank kühl. Am Tag des Servierens einfach im Ofen aufwärmen.

Welche Käsesorten eignen sich am besten? Traditionell wird Gruyère oder Emmentaler verwendet, aber Sie können auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Raclette ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Dicke der Scheiben sollte etwa 3-5 mm betragen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, das Gratin im Auge zu behalten, besonders gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass es nicht zu dunkel wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Was kann ich anstelle von Käse verwenden?

Sie können veganen Käse oder sogar Feta ausprobieren, wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung wünschen.