Zuckerfreie Lebkuchen Apfel Waffeln

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die festliche Kombination aus Lebkuchen und Äpfeln mit diesen zuckerfreien Waffeln, die perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet sind. Diese Waffeln sind leicht, fluffig und bringen den warmen, würzigen Geschmack von Lebkuchen direkt auf Ihren Teller. Ideal für ein gesundes Frühstück oder als süßer Snack, sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für glutenfreie und zuckerfreie Ernährungsweisen. Verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Lieben mit diesem himmlischen Rezept und bringen Sie den Duft von frisch gebackenem Lebkuchen in Ihr Zuhause.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:25:58.053Z

Diese zuckerfreien Lebkuchen Apfel Waffeln sind die perfekte Ergänzung für Ihre winterliche Frühstückstafel. Die Kombination aus zarten Äpfeln und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem besonderen Genuss.

Der perfekte Genuss für die Winterzeit

Die kalte Jahreszeit fordert nach warmen und wohltuenden Köstlichkeiten, und diese zuckerfreien Lebkuchen Apfel Waffeln bringen genau das auf den Tisch. Sie vereinen die traditionelle Würze von Lebkuchen mit der Frische reifer Äpfel. Jedes Bisschen sorgt für ein festliches Gefühl, das an gemütliche Nachmittage in der Weihnachtszeit erinnert. Diese Waffeln sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihr Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Die Kombination aus Hafermehl und frischen Äpfeln liefert wertvolle Nährstoffe und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Waffeln leicht und fluffig bleiben. Diese Eigenschaft macht sie besonders beliebt bei allen, die sich bewusst ernähren möchten, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. Egal, ob Sie sie am Morgen oder am Nachmittag genießen, der aromatische Duft von Lebkuchen wird Ihre Sinne verzaubern.

Einfache Zubereitung für Jedermann

Dieses Rezept für zuckerfreie Lebkuchen Apfel Waffeln ist nicht nur köstlich, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Schritten können Sie im Handumdrehen einen Teig herstellen, der in Ihrem Waffeleisen zu goldbraunen Köstlichkeiten wird. Das Zusammenspiel von geriebenen Äpfeln und Lebkuchengewürzen bringt die festliche Stimmung direkt in Ihre Küche, ohne viel Aufwand oder Zeit in Anspruch zu nehmen.

Dank der Verwendung von Mandelmilch und Kokosöl ist dieses Rezept auch für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Zudem können Sie mit Stevia als Zuckerersatz auf raffinierte Zucker verzichten, was die Waffeln zu einer hervorragenden Option für gesundheitsbewusste Genussliebhaber macht. Bereiten Sie die Zutaten vor und erfreuen Sie sich an den köstlichen Ergebnissen, die jeder in der Familie schätzt!

Ideale Begleiter und Variationen

Die warmen Waffeln lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Ob frische Beeren, ein Klecks Joghurt oder knackige Nüsse – die Möglichkeiten sind vielseitig und bringen Abwechslung auf den Teller. Jedes zusätzliche Topping sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für visuelle Finesse. Stellen Sie Ihren Gästen eine Auswahl bereit, sodass jeder seine Waffeln nach Belieben garnieren kann.

Für ein besonderes Highlight können Sie auch eine Zimt- oder Ahornsirup-Alternative unter die Waffeln träufeln. Diese Kombination verstärkt den festlichen Charakter und macht die Waffeln zum idealen Dessert für Weihnachtsfeiern oder besondere Anlässe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante dieser zauberhaften Waffeln!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für zuckerfreie Lebkuchen Apfel Waffeln

2 große Äpfel, gerieben
200 g Hafermehl
2 TL Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Eier
200 ml Mandelmilch
2 EL Kokosöl, geschmolzen
Stevia oder ein anderer Zuckerersatz nach Geschmack

Jetzt sind Sie bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Waffeln zuzubereiten:

Vorbereiten des Teigs

In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Hafermehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, Mandelmilch und geschmolzenes Kokosöl verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und gut vermischen.

Backen der Waffeln

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Kokosöl einfetten. Den Teig gleichmäßig in das Waffeleisen geben und ca. 5-7 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

Servieren

Die Waffeln warm servieren und nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder Nüssen garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Waffeln!

Häufig gestellte Fragen

Können die Waffeln ohne Eier zubereitet werden? Ja, Sie können anstelle von Eiern einen Ei-Ersatz verwenden, wie z.B. eine Mischung aus Chia-Samen und Wasser oder Apfelmus. Diese Alternativen sorgen für die nötige Bindung im Teig und sind ideal für vegane Varianten.

Sind die Waffeln glutenfrei? Durch die Verwendung von Hafermehl können Sie glutenfreie Waffeln herstellen, vorausgesetzt, das verwendete Hafermehl ist als glutenfrei gekennzeichnet. Achten Sie darauf, alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei zu wählen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese zarten Waffeln schmecken frisch am besten, lassen sich jedoch auch ausgezeichnet aufbewahren. Lagern Sie die übrig gebliebenen Waffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können sie einfach im Toaster oder Waffeleisen aufwärmen, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur wiederherzustellen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Waffeln auch einfrieren. Wickeln Sie jede Waffel in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Auf diese Weise bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Lassen Sie die Waffeln vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie nach Belieben.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Die zuckerfreien Lebkuchen Apfel Waffeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Die Äpfel liefern wichtige Vitamine und Ballaststoffe, während das Hafermehl eine gesunde Grundlage bietet. Es fördert die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Dies macht die Waffeln zu einer gesunden Wahl für das Frühstück oder einen Snack.

Darüber hinaus bringen die natürlichen Gewürze wie Zimt und Lebkuchengewürz nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Mit dieser Kombination aus Zutaten können Sie den Genuss ohne Schuldgefühle erleben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Waffeln können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können die Äpfel durch andere Früchte ersetzen oder verschiedene Gewürze ausprobieren.